|
|
不要过多摄入脂肪
9 M6 L" u1 b' M& D3 J
" Q s( @# a( X) \$ `5 L一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 " V% U1 S( c, B$ U1 }; t
; T$ }$ {& F) g) d; e9 h% S* V0 |8 H# V: s2 k2 \
不要减少维生素摄入
# J b& e ?! u% b# M* }- ~1 W: C; L5 j2 _- _
$ w+ g/ A. A1 o维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 6 h( l( y; v% q! T5 t. ?
$ b. X- D: P) j) ?+ D. G. }8 x9 n
4 z! |6 t, C8 @ K" T3 H' d& L2 C不可忽视矿物质的供给
; k" K7 p& e. |) |/ J' S4 W& T) W8 m6 |0 [! P" g. D
) m2 f- m5 A0 f女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 - ~9 j2 ^' N7 L' J% N
8 ]$ d, T, e. s
) ^$ D1 S/ |$ [% W7 L8 r" i
不要忽视氨基酸的供给 ( {# T/ | K$ Z% H, P
( A* Z n1 l. {
' g5 J' z& }( D' m; J& m
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 " Z4 W$ R: \ O- {! Z1 I
. C/ q9 a; K$ Z. T) C& _0 h: N8 r: [. m8 _
女性减肥 早餐的四个问题 " k7 p' C2 n1 q1 E* a9 j- ~' c
0 q+ V7 }3 u/ H% D. f
9 J {: ?# u1 y! l! ?' I; d& Z0 s
1、一定要吃早餐?
; f N. q L1 P/ C c9 M5 B* v8 v7 E% Q9 Q7 a) r' S/ F
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
7 y3 V( _; T# ~& E5 K( ~
7 l4 J! K( V& `" m( r. s$ q: N7 `$ k4 ]
2、女性通常应吃怎样的早餐?
9 `! E- n, e4 l# m$ {
) o/ O: V: b- q) Z% J' {" |6 P6 }. M2 | e* _+ ~5 h+ a- O) w0 c
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 7 Z3 p. t/ T+ t! ?& ?; _' w
, x; s9 f" A, ?' O' a: r8 H7 |6 g( o
6 O, Z4 Y" h3 ~4 W+ S
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? . E( f- t* S* i5 C7 Z
+ W5 c# X/ ?* K/ z$ W, O3 z9 o9 C! ~6 _( w) G7 g$ T+ x' @
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 5 b2 \& ] M2 @' O# U, s
# h5 ^6 ^2 l1 E# r* K9 o8 n" H a3 x# ]9 T# k
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 , s% r0 w d0 }% ?/ ?
; \1 |2 N) f4 r- R0 @
6 M4 Y2 S: g5 U0 h& c% K25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
' F. {! i# d" B! s& O
/ _) d: e* k1 o% j( u8 ?; |7 c |
|