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[size=3]準備食材有:
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)$ u% ^" {( J% ]- K- o
(烹飪書上是用草菇~)% H3 ^! e1 E4 f/ W0 ], J% w
8 H; j: q" O1 O( I5 X" Z(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]: A4 y% ]6 I3 ?* i
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[size=3]再來又到了調味料了:
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; i9 B9 ~+ T, i$ Z, |1 ? 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙9 {% ]) j4 }6 l- t1 I
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]5 t/ ?$ k# k7 f
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!. |/ U2 @' A% E; v1 f/ U" `; L
' v# e3 g$ d3 w* k3 _7 w 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]6 {5 x0 q$ b" o
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~* o9 d3 H! V: X, u' r% F
* }1 o: Y4 R8 {& F1 q6 J v; T; t雞婆時間...............; _4 L N4 h6 b9 }, c# ?
, D) H w( M# }" h, |7 L0 l 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.8 f4 _: Q) ], P) K$ p, O- E: y+ q
( o1 I. f3 _7 A0 F, P- ~# q
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).& `. I1 a5 s0 P1 `5 h/ k
8 D0 c& H- R! m: k6 L; E: H' Y" M 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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