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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。6 |, g. x2 E# b1 x: `
枸杞叶猪肝汤. X2 i8 ^$ h, m1 K
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ z: Y! f# t( g9 F8 h8 q 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& b9 q* _" s% u8 y* k
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。: Z6 i8 W# g3 d- F; F
夜明砂蒸猪肝
7 f# p0 Z2 k7 t6 Q& o7 @ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
( \5 o; g! K/ V% v% `+ o6 o* F$ }/ R# l 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 Q% y, x; a& E, ?8 L. E
功效 主治视力衰退、眼疾。
. z* o' u5 S) A3 U$ \ 朱砂蒸鸡肝0 @/ m# a1 J7 |8 O1 G
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
* g! [6 f8 m9 N5 ~4 X 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
3 v Z5 w# D8 i+ Q. J4 p- X. G, x- M, H 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
6 e2 |) P6 v2 o% D$ G 枸杞叶羊肾粥
7 }$ q' ?9 @' o 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 S; F+ c1 ^8 Z# M0 _' Y, X 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
" j5 T" r0 y1 E5 X- n 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, h; z$ U1 O( a: ] 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 j, f. p4 T6 o9 T7 N8 D 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。& j* `5 n! B! ?2 Y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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