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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
/ O' ^& y: l+ h9 V: A' g# d 8 C$ V7 w# ~5 k. t- e5 i, ]
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: [- G* P' g3 G: c' y
+ _3 i7 t& ?2 ~3 k( |% q$ V2 y: @. M* }, L$ r% c

- V0 C, _, r" `1 Y
/ Y1 }' }% W# g* T8 q, W兵临城下- B! f4 j( z7 Y+ Q* W1 i7 j

4 Q: J. z6 T8 \* i* ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
# Q( l, v6 B) M# o: X# M
7 W( B) q9 G2 ]6 a, G* y
- ~; K; V- R6 L8 ~8 C+ C* C 9 G& m% ]+ G! m

% k5 ~: E: }9 Z2 ]* V; _
5 X- e0 f( G8 m9 { 6 f& U6 N  p# G' U/ G

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - s& X* D; m- Q/ I# o- e+ \
  u7 ?; I" M" q; \( h: T$ Z
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7 @# v4 A7 y& R* s
5 x# s- o, ]; ^! _  N7 n# `2 Z3 d

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8 n% ]. {; l: U

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ w9 N# n2 h4 k! m+ n* L
. C: H) P( G& _4 o) d9 {水煮系列,呵呵。
; {% J  J9 `8 {( o& g! i  {( j/ U下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) i) p' C! C( P- ?& W% m9 j& v, w
" \6 W) s% O/ i. l" i
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( X7 \, H, {8 E5 s  o+ Z! F; T' {$ f3 r0 u2 J3 s# c  \
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 q8 B! _% P# Q
) E- P# r  v5 m1 ?+ d) z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. N3 b3 k  B3 X  `) q& R: C
毛菜炒年糕' e0 b1 \* ^- P9 _1 K

9 I9 ^1 _% N7 |7 r! M) d8 W放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
! y: i  }5 K* Z; l6 a; \/ b今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " @  z8 a. T7 J% p! l
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ [8 `- @: b, v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" T9 r; O) N* `6 @# y1 [: {% S( e
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

5 |3 c! R4 ?3 A& }0 G
7 o$ u0 B# r. m( Q- G- n% f+ \3 \* Z1 u6 H# W- X3 m
" a5 d2 K. E' w" Q
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 {6 l8 @% ?$ ]+ A% t8 r1 q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / a! T* [6 a, P( a% Y7 J( c

: _; w# W/ D% s' w$ L  u再来几张......
4 J) P8 o$ Z$ w- i: Y# M7 ~3 b0 _
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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