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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! |' }5 T7 q- ^- Y* E

0 ^$ [9 S& g' s7 l; Y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
6 }& C. [* }* |* [3 m! t
; b1 Z0 N) h0 A# i4 F: ~/ i这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)# J' s+ D. T; G& @- P* m
" k$ k7 q7 v& g
4 Z  v, v7 T" P. @- D- }

. `, k) U. z, |1 R
$ `& x3 m9 }# b0 R; m" O( r兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。/ z2 [# G0 }2 G# r+ ?% W2 s

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, u, b. }; Z/ `- B8 T/ K% E! { 2 t& k4 f* u$ F, U: C' S
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: p+ V6 ~+ |, y3 {4 V8 E/ n5 O7 u: @# c
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( ]  u1 V  M, U8 N" ]. Z" `

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% }9 R- y+ U1 G& N0 a" L
: b. Y6 h! L' z/ U1 A9 i, m* _水煮系列,呵呵。
4 r' T( w' `- k% E2 }# k2 V/ S0 ?下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 S- d8 Z% C' w- S

' Q4 q1 q8 C& u1 o2 {然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ E! z( }7 [4 {
4 v6 ~2 W) W' x* [4 h5 r其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 m, Z, O- H4 t9 o  S/ d8 R6 K$ d
$ S# b( B) t, @' t看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 ]& h2 _& Y, p% ]0 I毛菜炒年糕* G' w! T/ h  g4 h' t" g

3 G3 A( t+ ]: t4 i5 t: S* x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- ~2 V) R. N: `+ g9 o  f, x
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* Z) L" m( r5 A; Z! V4 i/ k. N* a% s/ `4 O+ e( ?& ^, q
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# k  U- s  f# f5 {$ k% q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。/ o0 E$ u/ H6 U$ F
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
$ n( y+ m0 m" e$ O

. @) v* `$ p4 ^- r/ [: E8 r! I7 l2 C4 ?' D6 R% J

; j6 C( J0 B5 |- v" [      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 c. f" Y! c# w' @6 ]5 ?偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & s8 |3 p4 O5 ]3 v

" I- b2 f3 w  E/ J再来几张......6 L* e2 k' o* x$ }# c# z
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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