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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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  h# X7 ]8 H' z/ c  r  ^/ {2 f绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% c: G8 G$ r7 l# s4 {# Z& T

- ?0 D% @3 u3 x& x) b; ?  [这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 z/ e9 f2 {! o: R: x/ A

  ~) x# s; V5 |0 s$ e1 n: ~5 e* d- z" K' W% e$ o6 M9 O  D
8 P# [6 w/ E, _7 w. _
/ r6 ?, U! c5 J/ b% o: y% K
兵临城下
+ \  |: N; R8 m1 J! Q2 a+ Z) l
0 f1 J2 {: E7 D1 l. m带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
6 K) S! l4 y: c! C& A- q! Z   i7 R1 q* Y- A2 m3 {8 i* E

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0 ]" v3 C, n$ H; ~7 ~ $ o3 I7 C  r( w: M" w' p- S' `
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 5 _! d/ s0 w+ X2 S

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 o$ p: k7 H$ q7 V1 G) A$ T$ [- m0 H/ Q% n. E
水煮系列,呵呵。
/ n4 F5 m" A9 f& P! F. F) }: b) r下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
% ^6 [( r# p/ k: _6 Q
: O* z' r  K5 Y1 l然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 k) W4 q& P- I  G. O" f' a  q6 w
: V  e7 L  X/ ]5 f2 v
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& B: p, V! r* Z# h; `; f6 p7 B. T# ^& K' \8 Q0 ]4 @
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' b4 j3 g, q* j
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& ^8 D8 h5 I& U! f5 q- P今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  i* S5 O8 W0 Q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 ]# F9 b4 ?6 j        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~1 a# y# o( o  X- K
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 G2 Q  i2 s5 j+ u, N& I6 r1 J5 K1 J' C# V
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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