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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; @' {, c1 f8 g
, Y6 A9 G1 j  l6 ]3 O$ e# g
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 W1 }$ j( j5 j

* i, ^% Q) U. K, p5 W5 C: V这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 b2 \) O1 T% \! W  D) T  Q; |

& l4 M  q" P. X; v. N. c! [( {6 u1 P4 n* ?3 h% n
* e' n) K  o- r
! c! ^* d7 J$ B0 H
兵临城下
# F9 H& `& l. m/ Y: s! k" l& I
' Y- n$ q. U% {带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
, H6 w( ^, f5 Y# ~ 0 f. j6 w( e+ I" ?: Y8 |! W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( `( W& |* z( f+ w

4 [* j7 N$ ]7 C8 j) I4 ^- h6 L6 |# ^; J) G) f- ~7 m8 [
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; ~+ J( r$ d0 d, {* c
  B% x; ]# a4 Q) G水煮系列,呵呵。
, @- U. N# s0 ^下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  D5 Q1 Y9 X& u3 w, B

  q4 F9 n% w9 C6 ^" d然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. e/ b- ?+ W3 ~0 }1 u5 T5 C3 `% A# W+ U
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐4 L3 I4 b* y; L# p% p4 w' h9 n8 W5 `( L

( W$ r5 \& m0 g% A$ a7 w看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ T; |5 G9 N- x' p毛菜炒年糕3 i. {! ]3 A( e2 @/ c

) Q' J0 V" v; \. k5 u放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 L8 _5 i" E! ^, X( H. t4 j% p/ ?
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" z$ q; t6 z3 L9 V7 W& F) d$ Q1 |9 ]- e+ g  ^; ^  {
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% {* I, |; W: A6 T5 j1 V! r/ I       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  _- ^. V8 K. u$ p: ]7 X2 b7 P        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# ?, q: K6 T' Y/ J+ x0 }

: u+ g! }8 s5 B( g6 W5 {2 c8 e# C7 {* C) V

3 c# r5 L, P; H& c- n  ?; s      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 G$ ^' c: l  W5 d偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 ?) n, R  u" Q2 H: q" M

' V! j9 C! w; T0 O0 ~, s# p5 V再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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