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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)9 M! Y: T# n2 K. j" `6 ~; V% M
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选料:
5 s9 m5 B# Y9 l9 e; b6 g 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 r% ?; `4 o, d" j8 d4 g; L" p 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。3 T' n9 Q2 v+ r: ]/ s
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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1 J, @% s2 `3 Z4 h4 T方法:
3 }$ d* N# u& U, G n! d1 X 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;5 r+ M8 u# Q& W* Z2 |6 a+ [; H
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜5 w; `9 a/ C8 C7 k- V
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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