夏天适合吃的菜- B' r. m7 |8 U. b6 c5 b4 \
苦瓜煎蛋) s- |5 U* G p- h7 F. W& O0 f3 n
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味 f$ I: R! a# e5 c; e9 n$ v. p$ ^
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
r# Z7 S0 g# Y% A0 C9 j6 A3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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: V; y5 l6 h, P( O+ }) K" L凉拌粉丝) v& i; ^0 b! T! R3 e8 Z( F
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用# s, w! y2 I4 m. r) W
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下! [ |- b3 P" U0 r/ P+ p. P
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
; F( a( p; K: l, _# O+ y本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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