夏天适合吃的菜8 R" _9 }( s& y' ~
苦瓜煎蛋
9 {/ M8 K8 W+ B, E* n8 f1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味. K& L# \% L: d4 [. I8 b& Q
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散4 G; ~" b8 s1 R* o* O* \0 r
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可$ p- Z4 f3 N, a) l+ Y+ l2 S" ^
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凉拌粉丝; d" z( `+ ~, q" O4 L
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用# A4 [7 n# u6 p6 z: g; ?; s
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下$ g0 D7 h( j+ k& `8 K! t
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
9 U+ O6 |. {2 j$ s本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味# T1 y% D p; y8 L. X$ T
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